Как сделать закваску для ржаного хлеба в домашних условиях без дрожжей

Как сделать закваску для ржаного хлеба в домашних условиях без дрожжей

Как сделать закваску для ржаного хлеба в домашних условиях без дрожжей

Как поставить квас из сухого кваса? Этот вопрос приобретает особую актуальность лишь в жаркий летний сезон. Ведь именно в это время года хочется утолить жажду и восполнить водный баланс чем-нибудь кислым и одновременно сладким. Стоит отметить, что квасной напиток, сделанный в домашних условиях, получается намного вкуснее и полезней, нежели аналогичный продукт, продаваемый в желтых бочках на улице.

Как поставить квас из сухого кваса в домашних условиях

Необходимые ингредиенты:как поставить квас из сухого кваса

  • песок сахарный – 8-9 больших ложек;
  • очищенная питьевая вода – 3 л;
  • сухие активные дрожжи (гранулированные) – 5-7 горошков;
  • сухой купленный квас – 3 полные большие ложки.

Процесс приготовления 

Перед тем как поставить квас из сухого кваса, следует обязательно приобрести главный ингредиент в виде сухарей, измолотых до крошки. Как правило, такой продукт продается в хлебных магазинах (в упаковках или на развес). Стоит особо отметить, что сухой квас от разных производителей может значительно отличаться в цвете (от светлого до темного оттенка). Этот факт не играет особой роли в конечном продукте, однако в некоторых случаях слишком темная смесь может давать более крепкий напиток.

как поставить сухой квас

Для того чтобы понять, как правильно поставить квас в домашних условиях, следует вспомнить, что такой продукт получается намного вкусней, если его делать с достаточным количеством сахарного песка. Таким образом, сладкий сыпучий продукт в количестве 8-9 больших ложек следует выложить в стеклянную трехлитровую банку, а затем добавить к нему 3 полные ложки сухого кваса и 5-7 горошков активных гранулированных дрожжей. После этого к основным ингредиентам необходимо влить очищенную питьевую воду (до плечиков банки) и размешать ее вместе с остальными продуктами при помощи большого кухонного прибора (ложки или вилки).

Перед тем как поставить сухой квас с водой в теплое место, следует обязательно добиться того, чтобы сахарный песок полностью растаял. Только после этого напиток можно прикрыть (неплотно) стеклянной крышкой и оставить в стороне на 24-48 часов. Идеальным вариантом для такого кваса послужит подоконник, где в течение всего дня светит жаркое солнце. В таком месте кислый напиток делается очень быстро (в течение 1 суток) и получается вкусным.

как правильно поставить квас

В процессе приготовления кваса вы можете воочию наблюдать, как в трехлитровой банке идет активная реакция. И чем она сильнее, тем кислее и ядреней получится питьевой продукт.

По истечении 24 часов пребывания на солнце напиток будет полностью готов. Но его все же рекомендуется его попробовать. Если вкус кваса вас устраивает, то его следует сразу же разлить по пластиковым бутылкам и поместить в холодильную камеру.

Теперь вы знаете, как поставить квас из сухого кваса в домашних условиях. При этом следует помнить, что из оставшейся на дне закваски можно сделать еще такой же напиток, но только без добавления в него сухих гранулированных дрожжей. По мере увеличения осадка на дне его следует частично сливать, оставляя лишь в количестве 5-6 больших ложек.


Источник: http://fb.ru/article/107822/kak-postavit-kvas-iz-suhogo-kvasa-v-domashnih-usloviyah

Как сделать закваску для ржаного хлеба в домашних условиях без дрожжей

Как сделать закваску для ржаного хлеба в домашних условиях без дрожжей

Как сделать закваску для ржаного хлеба в домашних условиях без дрожжей

Как сделать закваску для ржаного хлеба в домашних условиях без дрожжей

Как сделать закваску для ржаного хлеба в домашних условиях без дрожжей

Как сделать закваску для ржаного хлеба в домашних условиях без дрожжей

Как сделать закваску для ржаного хлеба в домашних условиях без дрожжей

Как сделать закваску для ржаного хлеба в домашних условиях без дрожжей


X